DOMAINE DU GRAND TINEL

DOMAINE DU GRAND TINEL

3 ROUTE DE BÉDARRIDES
84230 CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
+33 (0)4 90 83 70 28
+33 (0)4 90 83 78 07
contact@domainegrandtinel.com

www.domainegrandtinel.com

DOMAINE DU GRAND TINEL, Châteauneuf-du-Pape Rouge 2017

DOMAINE DU GRAND TINEL, Châteauneuf-du-Pape Rouge 2017

RECOLTE                                                                          

La récolte, entièrement manuelle, est suivie d’un tri systématique au vignoble

puis à la cave à l’aide d’une table de tri.

 

VINIFICATION

La vinification suit un schéma traditionnel. Les différents cépages sont vinifiés séparément et la vendange est éraflée et foulée en totalité.

La fermentation est thermo-régulée avec 1 à 2 remontages par jour et 3 à 5 délestages en fonction du potentiel de chaque cuve. La cuvaison est longue, de 4 à 5 semaines. Une dégustation quotidienne de chaque cuve a lieu pour déterminer au mieux la date de décuvage. Les vins de goutte et de presse sont séparés.

 

ELEVAGE

Les Syrahs sont élevées 12 à 18 mois en foudres pour enrober les tanins et gagner en rondeur et sucrosité.

Les Grenaches les plus tanniques sont élevés 12 à 18 mois en foudre, les plus soyeux en cuves inox pour conserver les arômes fruités et rester sur la finesse et l’élégance. L’assemblage définitif est déterminé et fait juste avant la mise en bouteilles.

 

MISE EN BOUTEILLES

Au domaine avec notre propre groupe d’embouteillage.

 

A déguster à une température d’environ 16-18°C.

RECOLTE                                                                          

La récolte, entièrement manuelle, est suivie d’un tri systématique au vignoble

puis à la cave à l’aide d’une table de tri.

 

VINIFICATION

La vinification suit un schéma traditionnel. Les différents cépages sont vinifiés séparément et la vendange est éraflée et foulée en totalité.

La fermentation est thermo-régulée avec 1 à 2 remontages par jour et 3 à 5 délestages en fonction du potentiel de chaque cuve. La cuvaison est longue, de 4 à 5 semaines. Une dégustation quotidienne de chaque cuve a lieu pour déterminer au mieux la date de décuvage. Les vins de goutte et de presse sont séparés.

 

ELEVAGE

Les Syrahs sont élevées 12 à 18 mois en foudres pour enrober les tanins et gagner en rondeur et sucrosité.

Les Grenaches les plus tanniques sont élevés 12 à 18 mois en foudre, les plus soyeux en cuves inox pour conserver les arômes fruités et rester sur la finesse et l’élégance. L’assemblage définitif est déterminé et fait juste avant la mise en bouteilles.

 

MISE EN BOUTEILLES

Au domaine avec notre propre groupe d’embouteillage.

 

A déguster à une température d’environ 16-18°C.

Technical sheet
FÉDÉRATION DES SYNDICATS DE PRODUCTEURS CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
AOC CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
Red 2017

DOMAINE DU GRAND TINEL
3 ROUTE DE BÉDARRIDES
84230 CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
+33 (0)4 90 83 70 28
+33 (0)4 90 83 78 07

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http://www.domainegrandtinel.com

: AUDU-JEUNE BÉATRICE

VITICULTURE

  • Sustainable
 

SOILS

Large rounded stones (70%)
Divers (30%)

GRAPE VARIETIES

Grenache noir (60%)
Syrah (40%)

WINEMAKING PROCESS

Stainless steel tank (50%)
Concrete tank (50%)


27°
30 days

AGEING

Oak Casks (Foudre) (80% - 12 month)
½ Muid (20% - 12 month)
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