Terroir :
Galets roulés, argiles et sables.
Vignobles en coteaux, situés sur le Quartier Cabrières, au Nord de l’Appellation
Châteauneuf-du-Pape

Cépages:
35% Grenache Blanc - 35% Bourboulenc - 20% Clairette - 10% Roussanne

Rendement :
24 hl/ha

Vendange et Méthode de Vinification :
Vendange exclusivement manuelle avec tri rigoureux à la parcelle.
Pressurage rapide et mise en cuve béton. Températures maintenues à 17° pendant fermentation. Durée de fermentation environ 15 jours. Elevage sur lies fines en cuve inox avec bâtonnages réguliers. Mise en bouteille au Printemps.

Le Millésime :
2014, un millésime de vigneron ! Précoce puis tardif, ce millésime a nécessité vigilance,
expérience et anticipation tout au long de l’année pour produire de beaux raisins.
Tanins soyeux, bouches élégantes et profondes, les vins nés en 2014 affichent finesse et fraîcheur.

Dégustation :
Robe cristalline jaune pâle aux reflets verts argents. Joli nez aromatique sur notes florales (sureau, acacia) et fruitées (litchi, poire, agrume), touche de miel. Bouche tout en finesse, élégante et pure, marquée par une très belle minéralité et une
persistance aromatique sur des notes d’agrumes.

Conseil du Vigneron :
Un vin qui se déguste dès à présent mais qui révèle une belle aptitude à la garde
(12 à 15 ans). Servir idéalement à 12°.

Présentation :
Bouteille 750 ml
Magnum 1500 ml