LE MOULIN DES SAINTS

LE MOULIN DES SAINTS

31, AVENUE SAINT JOSEPH
84230 CHATEAUNEUF-DU-PAPE
+33 (0)4 86 34 78 45
esteoulle@free.fr

LE MOULIN DES SAINTS, Châteauneuf-du-Pape Rouge 2016

LE MOULIN DES SAINTS, Châteauneuf-du-Pape Rouge 2016

Encépagement : 70% grenache noir 10% Syrah, 10% Mourvèdre, et 10% Cinsault

Issu des quartiers de Bois Dauphin, Pierrefeu et Les Serres, nous vendangeons manuellement à maturité optimale. Nous procédons à l'égrappage pour obtenir beaucoup de finesse et de rondeur sur nos vins.

Ce vin élégant obtiendra son équilibre après 3 à 5 années de garde.

Technical sheet
FÉDÉRATION DES SYNDICATS DE PRODUCTEURS CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
AOC CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
Red 2016

LE MOULIN DES SAINTS
31, AVENUE SAINT JOSEPH
84230 CHATEAUNEUF-DU-PAPE
+33 (0)4 86 34 78 45

esteoulle@free.fr

: ESTEOULLE CHRISTINE

VITICULTURE

  • Conventional
 

SOILS

Large rounded stones (80%)
Sand / Marl (20%)

GRAPE VARIETIES

Grenache noir (70%)
Mourvèdre (10%)
Syrah (10%)
Cinsault (10%)

WINEMAKING PROCESS

Concrete tank (100%)


24°
30 days

AGEING

Oak Casks (Foudre) (50% - 18 month)
Concrete tank ( - 12 month)
Oak Barrels- Old (50% - 12 month)

TASTING NOTES

Ruby dress, elegant nose, fresh red fruit, roasted, mint. Sweet mouth, spicy, black fruits, silky tannins. Long, liquorice finish.
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